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21 de enero de 2016

BIZCOCHO DE MANDARINAS (SIN AZUCAR)

BIZCOCHO DE MANDARINAS SIN AZÚCAR.
Receta y paso a paso con fotos.
Esta receta es de Conxita Beá Barrufet, yo la adapté a mi gusto.





250 gr de harina de repostería.
3 huevos.
1 sobre de levadura tipo Royal.
Cucharadita de sal.
100 gr de aceite de girasol.
1 yogur griego.
4 mandarinas.
3 cucharadas de edulcorante granulado. (Mesura).

Lavar bien las mandarinas, secarlas y cortar la parte superior e inferior de la piel, el resto dejarla, cortarlas en 4 pedazos y ponerlas en un bol o vaso de la batidora ( ver fotos).
Poner el resto de los ingredientes por este orden, los huevos enteros,el edulcorante,
 el aceite y finalmente el yogur. Pasamos la batidora hasta que quede como un puré.
Por otro lado tamizamos la harina con el sobre de levadura y la sal.
Vamos añadiendo la harina sobre el preparado anterior y mezclamos poco a poco hasta ligar todo muy bien.
Engrasamos un molde y ponemos la masa golpeando ligeramente la base para que asiente bien.
Horneamos a 180° durante 40 minutos aprox.

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