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29 de septiembre de 2013

Paso a paso de tallado y relleno de bizcocho para tarta fondant

Os dejo este paso a paso de como hice la tarta globo terráqueo, son dos bizcochos uno de 22 y otro de 20,tallado a cuchillo, consta de 5 alturas rellenas de ganaché de chocolate, espero que os guste.











28 de septiembre de 2013

TARTA GLOBO TERRAQUEO

Os dejo la tarta que hice para Paulo un mozalbete que cumple 14 años, va a viajar a las islas Maldivas así que le hice esta tarta donde nos enseña la situación mas o menos exacta de donde están, espero que le haya gustado.
Para esta ocasión hice dos bizcochos Victoria Sponge Cake de naranja, tallados a mano con cuchillo ( en otra entrada os dejaré el paso a paso del montaje de esta tarta) el relleno es de ganaché de chocolate negro y mojaditos con almíbar de naranja, el decorado es de fondant y el modelado de Paulo es pasta de goma. La humedad extrema de estos dias hizo que tuviera problemas con el modelado. Tengo que decir también que los países me los hizo mi chico. Ahora unas fotos..





15 de septiembre de 2013

TARTA PARA UN CAZADOR

Esta tarta es para un aficionado a la caza menor, como becadas etc opté por este diseño poco recargado. Creo que le gustó bastante. En el interior bizcocho de naranja mojadito con almibar tambien de naranjja y relleno de SMB de leche merengada, toda la decorracion a mano y con fondant. Ahora fotos.





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