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24 de junio de 2013

Rainbow cupcakes

La tarde de ayer fue amena, vino mi sobrina Yoli, le encantameterse en la cocina conmigo y hacer pastelitos, esta vez quiso ver como se hacian los cupcakes de arcoiris, asi que cumpliendo con su deseo los hicimos, el resultado le encantó,le dejé decorar algunos a su gusto, os dejo unas fotos del evento. Yo decoré un par de ellos para mi colección jaja.


Mirala ella que contenta con sus cupcakes, jeje.
Abajo mi selección.



22 de junio de 2013

CUPCAKES

Este finde hice ha tocado hacer cupcakes a porrón, por una parte tenia el cumple de Lara, me pasé por la red buscando ideas y me encontré los deliciosos Pink Lemonade Cupcakes en el blog de Alma Obregón, me enamore de ellos y como me encanta el limón me dispuse a hacerlos, este es el resultado.



Molan verdad?, ese blog desde luego no tiebe desperdicio.
Los siguientes que tenia que hacer eran para mi compi Rosi, en este caso le hice dos sabores diferentes.Estos....
Bizcocho de vainilla rellenito  de crema " chocoqueso" y cubiertito de crema de caramelo, deliciosos.
Y estos....
Bizcocho de fresa, rellenos de ganache de chocolate y cubiertos de smb con un toque de lima y una rosita de fondan, olian a gloria.

Y por ultimo los de Sara, aprobó la selectividad y para celebrarlo le hice estos.....

Bizcocho de fresa y cubiertos con mbc de fresas, y los detallitos parala ocasión son de fondant.
Ya veis ocupadita estuve, mañana viene mi sobrina Yolanda con su uniforme de pequeña repostera y otra vez tarde de cupcakes, saludos a tod@s.

16 de junio de 2013

DONUTS CASEROS

Llevo un tiempo buscando una receta de donuts, pero no me convencìan las que vi, hasta que la encontrè en este blog, Vicky Sweet Cupcakes, visitarlo es muy interesante, os dejo la receta aunque podeis verla en su blog tambien.
INGREDIENTES:
22 gr de levadura de panadero.
240 ml de leche templada.
400 gr de harina de fuerza.
115 gr de azùcar.
1/2 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
3 yemas de huevo.
56 gr de mantequilla.
aceite de girasol para freir los donuts.

PARA EL GLASEADO:
150 gr de azùcar glas.
3 o 4 cucharaditas de leche o agua.
2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional).

PREPARACION:
En un bol ponemos 180 ml de leche, junto con l8 gr de levadura, lo mezclamos y continuamos añadiendo 110 gr de harina, mezclamos bien, lo cubrimos con un paño y dejamos reposar 30 minutos en un lugar templado.
Transcurrido el tiempo ponemos en el bol de la amasadora, (en este caso la KA) el resto de la leche y la levadura que nos sobró, lo mezclamos y añadimos las yemas de huevo, el azùcar, la sal, el extracto de vainilla y la masa madre, lo mezclamos hasta que tengamos una mezcla suave, ponemos la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente y volvemos a mezclar hasta que tengamos una masa suave.





Ponemos en la amasadora el accesorio de amasar, y vamos poniendo la harina poco a poco hasta que la masa estè lisa y suave, que no se pegue a las manos, si es asi, añadimos un poco mas de harina pero poco a poco o nuestra masa cambiarìa su textura.
Lo tapamos con un film transparente y lo dejamos reposar fuera de la nevera durante 30 minutos, transcurrido este tiempo metemos la masa en la nevera y la dejamos como minimo una hora y como maximo 12 horas.
Cuando haya pasado como minimo una hora  la sacamos de la nevera, ponemos harina sobre la mesa de trabajo y estiramos con el rodillo, haremos una plancha de por lo menos 1 centimetro, vamos cortando los circulos con ayuda de un cortador de donuts, tambien vale por ejemplo un vaso y un tapòn de una botella. Ponemos los circulos de masa sobre papel de horno en una bandeja, y la cubrimos con un paño, dejamos en un sitio alejado de las corrientes de aire y la dejamos 40 minutos,
pasado este tiempo calentamos el aceite en una sartèn a 180ª y freimos un minuto por cada lado, y pasamos a una bandeja con papèl absorvente .



Preparamos el glaseado poniendo todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien hasta tener una crema lisa y suave, metemos los donuts en el bol del glaseado y escurrimos en una rejilla.
Si queremos glasearlos de chocolate, derretimos 200 gr de chocolate de tableta  en el micro cuando lo tengamos bien derretido metemos los donuts y escurrimos en una rejilla y decoramos al gusto de cada una, espero que os guste, a mi me superencantò, pero olvidaros de la operaciòn bikini!!!.



6 de junio de 2013

MINITARTA CORAZONES

Pequeña tarta con corazones, con bizcocho de naranja y canela super jugoso y rellena de crema de nubes, os dejo unas fotos y tambien del corte para que veais el interior, tengo que decir que estaba deliciosa muy suave y delicada.




2 de junio de 2013

NIÑA COMUNION

HOY OS DEJO EL MODELADO DE NEREA, UNA NENA QUE HOY HACE SU 1º COMUNION, SU MADRE  ME ENVIO FOTOS PARA QUE INTENTARA HACERLE UNA IMITACION  EN FONDANT, ESTE E EL RESULTADO, ESPERO QUE LE HAYA GUSTADO Y A VOSOTROS TAMBIEN, PARA EL VESTIDO UTILICE PASTA DE GOMA, LOS ADORNOS DEL VESTIDO ES GLASA EL RESTO FONDANT, BESOS A TOD@S.




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ACREDITACION

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