TLF- 699094962 soylella@hotmail.com

21 de marzo de 2013

Tarta para escuela de Inglés

Mi amiga Berta del estupendo blog, http://sweetlikerockets.blogspot.com me propuso que hacer juntas la tarta para el segundo aniversario de Southport Escuela de Inglés,  me pareció una idea estupenda trabajar con ella, es una gran profesional y gran persona, este es el resultado espero que os guste, gracias Southport Escuela de Inglés por confiar en nosotras y feliz aniversario. Ahora unas fotos.







TARTA PARA EL DIA DEL PADRE

Esta tarta me la ha encargado Ana para sorprender a su marido el día del padre, quería que representara a sus dos preciosos mellizos sobre la tarta, no disponía de mucho tiempo pues me la encargó con muy poca antelación, así que bueno esto es lo que hice, a ella le encantó y yo feliz como una perdíz, jeje ahí van algunas fotos.



16 de marzo de 2013

TARTA KIK BOXING

Hoy os traigo la tarta que me encargaron para Brais, cumple 15 años, querían algo relacionado con el kik boxing, espero sorprenderlo con este diseño, los guantes están realizados con " rkt" y forrados con fondant, el interior CHOCOLATEEE totalmente, brownie calado con almíbar y relleno de ganache de chocolate y una muyyyy fina capa de dulce de leche. La decoración como ya dije de " rkt" y fondant.
Muchas gracias Xema y Malú por confiar en mi, espero haber cumplido con vuestros gustos y felicidades Brais. Ahora las fotos.




13 de marzo de 2013

TARTA CON CABALLO BLANCO

FUE EL CUMPLE DE MI PRECIOSA SOBRINA YOLI, ME PIDIO UN CABALLO BLANCO, COMO DECIRLE QUE NO? JEJEJJE ASI QUE EL RESULTADO FUE ESTE, QUE DECIR QUE LE ENCANTO, HAYYYY CUANDO VI SU CARA DE ASOMBRO, ME OLVIDE DEL TRABAJO QUE ME DIO JEJEJJE. POR DENTRO LO QUE MAS LE GUSTA A ELLA EL CHOCOLATE Y LA FRESA, ASI QUE EL BIZCOCHO ES UN BROWNIE Y RELLENA DE SMB DE FRESAS NATURALES, CUBIERTA DE FONDANT. EL CABALLO COMO HABEIS VISTO EN LA ENTRADA ANTERIOS ES DE RKT Y FONDANT.
ESPERO QUE OS GUSTE.




11 de marzo de 2013

PASO A PASO CABALLITO "RKT Y FONDANT"

Lo prometido es deuda, muchas veces me habeis pedido un paso a paso de como hacer un caballito, aqui os lo dejo , tengo que decir que con la emoción del momento, me olvide de algunas fotos, ainsss, en fin con esto os podeis guiar, es lo basico, salúd.
 Lo primero que tenemos que hacer es un boceto del trabajo que vamos a realizar, nos servira de guia, como veis la estructura del cuerpo es de RKT (Rice Krispies Treat) es una mezcla de los Krispies de toda la vida mezclados con nubes y mantequilla, esta ultima yo no se la puse por que queria una estructura mas dura. Para esto usaremos, 1 bolsa de nubes y unas 3 tazas de Krispies, si no os interesa una consistencia muy dura la añadis una cucharada de mantequilla, ponemos las nubes en un bol con la mantequilla y metemos al microhondas de 15 en 15 segundos, osea ponemos 15 segundos y sacamos removemos y volvemos a meter asi hasta que las nubes estén totalmente derretidas, cuando sea asi, ponemos los Krispies y con una cuchara vamos mezclando, untamos las manos con mantequilla y vamos apretando los cereales hasta que tengamos un bloque, este proceso es algo engorroso, pero si tenemos las manos bien enmantecadas no se nos pegara tanto. Bien ya tenemos el RKT , nos fijamos en el cuerpo del caballo y vamos dando forma apretando la masa para tener una estructura firme, como en la 1º foto, la masa se ira enfriando, pero no importa por que la iremos torneando con una esteca cuchillo, quitando de aqui y de alla jejej, fijaros como hice por ejemplo en la panza, fui recortando hasta tener la curvatura deseada.
  

 Una vez que tengamos  el cuerpo torneado y bien apretadito vamos a tapar defectos, lo primero es poner nuestra estructura en un plato y untamos bien con azúcar glas,necesitamos tapar todos los agujeros que pudieran quedar,intentaremos dejarlo lo mas liso posible. Pero yo quiero que me quede ademas de liso, duro, entonces hacemos glasa y lo embadurnamos totalmente, yo eso lo hago mejor con las manos, como si estuvieramos dandole un baño, apretando la glasa bien para tapar los bultitos propios del cereal, veis en la foto?, dejamos secar, y aqui uno de mis errores, no hice foto, cuando este totalmente seco, pasamos una lija y alisamos.
 Vanos con las patas, aqui solo usaremos fondant, ponemos unas brochetas sobre un porexpam y fijandonos bien en nuestro dibujo buscamos la posición de las patas, estiramos unos rulos de fondant, finos lo suficiente para introducil la brocheta y no rompa, siempre dejaremos fondant de sobra en la parte del cuerpo, esto nos servira para fijarlo a nuestra estructura de rkt, medimos la distancia de la estructura, fijaros que las patas delanteras van justo en la bajada del pecho, en la foto de la derecha veis como he retirado las patas traseras y coloqué una brocheta mientras trabajo en la parte de delante, como pego el fondant a mi estructura?, sencillo, con glasa, pero recordar que como veis en la foto de la izquierda, las patas de fondant tienen que estar bien secas antes de intentar pegarlas al cuerpo, queremos patas finas y si no esta bien seco se nos bajara y deformarian las patas. Una vez tengamos las patas delanteras pegadas hacemos lo mismo con las traseras cun cuidadito vamos pegandolas con glasa y dando forma, en la foto de abajo vemos como voy redondeando algunos puntos con glasa, como las uniones de las patas,

Aqui otra vez disculpas, me olvide de hacer la foto de la cabeza, agggg, bueno la cabeza la hacemos de fondant y la forma de pegarla es lo mismo que con las patas, una vez seca la pieza la pegamos al cuerpo, esta vez pincharemos antes un palillo en la parte del cuello para asegurarnos de que queda la cabeza bien firme y pegada al cuerpo, pasamos una lija fina a todo, cuando este bien seco para quitar imperfecciónes



Estiramos el fondant y cubrimos todo, menos las patas y la cabeza, para que no se noten las uniones simplemente humedecemos con un pincel con agua y con una esteca alisamos sobre la parte seca en este caso sobre las patas y vamos quitando el exceso arrastrando siempre sobre la parte seca.

 Ya tenemos nuestro caballo, ahora solo falta ponerle las crines, con fondant gris hacemos unos rulitos muy finos y los vamos colocando primero en el flequillo humedeciendo siempre con una gota de agua para fijarlo a la cabeza, asi hasta  terminar y con la cola igual, con un poco de colorante negro mezclado con vodka o ginebra pintamos los ojitos el morrito y los cascos, bueno esto es todo, mis disculpas por la falta de algunas fotos, prometo mejorar.
ESTE ES EL RESULTADO





7 de marzo de 2013

MACARONS DE FRESAS CON NATA

Hoy os dejo Macarons, tenia gnas de vover a hacerlos, pero es una gran tentaciòn, meee encantan y verlos delante ufff hacen ue me pierda, pro bueno un dia es un dia jijij, no me decidia por el relleno, y como estamos en época de fresas pues hala, un saborcito de fresas con nata no viene mal, ya sabeis que la receta para hacerlos la encontrareis en el indice, ( es que nosé como se pone el enlace) ufff esto de la informatica no es lo mio, pero bueno la encontrareis como " paso a paso macarons", venga al lio, os dejo las fotos de estos pequeños  granujas.



3 de marzo de 2013

Croissants y napolitanas paso a paso

Bueno gente hoy quiero mostraros un paso a paso de como hacer deliciosos croissants y napolitanas, la verdad es que es un poco laborioso, pero vale la pena sin duda.


Lo primero a tener en cuenta es que tendremos todo preparado de antemano, saber que no nos va a faltar ningún ingrediente, asi que vamos con el recuento:

450 gr de harina de fuerza.
50 gr de harina integrál.
10 gr de sal.
60 gr de azúcar común.
25 gr de leche en polvo.
260 ml de agua muyy fria.
2 sobrecitos de levadura de panadero.
290 gr de mantequilla.
1/2 vasito de leche ( opcional)
Para pincelar los croissans
1 huevo batido
Para dar brillo y decorar.
Almibar.
En la amasadora ponemos por este orden : 
Los dos tipos de harina tamizandolas, la levadura y la sal, mezclamos y ponemos el azúcar la leche en polvo y terminamos con el agua y amasamos hasta que se integren todos los ingredientes.Si queda demasiado terrosa se le añade un poco de leche para que ligue bien.




Cuando esté bien mezclada y con una consistencia elastica pero que no se pegue a las manos, la estiramos un poco con el rodillo, la metemos en una bolsa de plastico y la refrigeramos , ( ver fotos ).
Quitamos el papel de la mantequilla y asi tal cual el bloque le damos unos golpes con el rodillo para que baje y nos sea mas facil estirarla (tiene que estar bien fria), la estiraremos como en la foto dejando 2 cm de grosor mas o menos, eso si, la estiramos dentro de una bolsa de plastico de las de guardar
congelados por ejemplo. Ver en la foto, y guardamos en la nevera 1 o dos horas junto con la masa anterior.



Pasado este tiempo retiramos de la nevera la masa principal y la estiramos con el rodillo colocamos el cuadrado de mantequilla en el centro y cerramos como si fuera un sobre ( ver fotos ) 





Ponemos bocaabajo y damos 1/4 de vuelta, siempre que sea necesario pondremos harina sobre la mesa de trabajo y sobre la masa, para que no se pegue el rodillo. Estiramos 3 veces sulongitud y plegamos en 3 veces, ver fotos.


Pasamos a la nevera  como 1/2 hora y volvemos a repetir los mismos pasos asi 4 veces, siempre tiene que estar bien fria la masa.
Ahora estiramos muy bien como 1 cm de espesor y cortamos en forma de triangulo y damos forma, ( ver fotos )



Los dejamos en la bandeja tapados con un paño dentro del horno con el horno apagado hasta que doblen su volumen.
Pasado esto, se pintan con huevo batido y se hornean a 200° durante 30 ó 40 minutos ( esto depende del horno )

Bueno este es el resultado, para las napolitanas solo cortar rectangulos y ponemos chocolate en el centro y plegamos, yo puse virutas de choco.
Una vez horneados los croissants se pintan con almibar para que tengan ese aspecto brillante y a las napolitanas se les pinta almibar y se le ponen fideos de choco..



Mis disculpas por los posibles fallos , todo este paso a paso lo hice y subí con el movil, para mi trabajo de chinos, asi que si os quedan dudas no dejeis de preguntar. Besos a tod@s.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ACREDITACION

Image and video hosting by TinyPic