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26 de agosto de 2011

BIZCOCHO MARMOL

HOY OS TRAIGO ESTE VISTOSO Y DELICIOSO BIZCOCHO, LA RECETA LA COPIE DE UN MARAVILLOSO LIBRO DE REPOSTERIA DE CONVENTOS, OS PONGO LA RECETA, POR SI OS APETECE HACERLO, ESTA RICO, RICO, JEJJEJE.
POR CIERTO POR SU CONSISTENCIA VALE PERFECTAMENTE PARA FORRAR CON FONDANT, ES JUGOSO, NADA SECO.

INGREDIENTES:
250 gr de mantequilla reblandecida.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
270 gr de azúcar.
3 huevos.
330 gr de harina bizcochona.
180 ml de leche
colorante rojo.
2 cucharadas de cacao en polvo.

PARA EL GLASEADO:
90 gr de mantequilla.
160 gr de azúcar glass.
1 cucharada de leche.
colorante rosa.

Precalentar el  horno a 170º, engrasar un molde de 22 cm (yo lo hice en uno de 18 cm y le añadí altura).
Batimos la mantequilla, con el azúcar y la vainilla con varillas eléctricas, añadimos los huevos de uno en uno, no incorporar el siguiente hasta que el anterior no esté bién integrado, incorporar la harina tamizada y la leche en dos tiempos, mezclar con cuchara de madera, repartir la masa en 3 bols, en uno de ellos ponemos unas gotas de colorante rojo y mezclamos bién, tamizar  el cacao y mezclarlo con una cucharada de leche, lo añadimos al segundo bol, mezclar bién.
Repartimos las 3 masas alternando los colores en el molde, atravesamos las masas de adelante atrás con un pincho de madera para dar efecto marmol, metemos al horno 1 hora ( yo lo horneé 1: 15 minutos, por que elmolde era mas pequeño), pinchamos con un palillo, si sale limpio es que ya está listo, lo sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar, luego lo pasamos a la rejilla.
Ahora vamos con el glaseado.
En un bol batimos la mantequilla con varillas electricas hasta que esté esponjosa,en dos tiempos añadimos el azúucar glass y la leche, añadimos unas gotas de colorante rosa seguimos batiendo un par de minutos mas.
Con una espatula estiramos la crema de mantequilla sobre el bizcocho y decoramos a gusto, espero que os guste, besos.

                                         ESTA FOTO ES PARA QUE VEAIS SU ALTURA, MAS DE 4 DEDOS, MOLAAA, JEJEJJE.


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