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31 de octubre de 2010

BRIOCHE DE NARANJA Y CHOCOLATE

Este delicioso brioche lo copie del blog "si no te gusta echale azucar"
me pareció muy interesante y con una pinta deliciosa.La receta viene para hacer en la "GM" pero yo la hice en el horno.Mi vecina Vanesita tienes manos de oro, su blog es verdaderamente bueno, espero me visite algún dia.
INGREDIENTES:
75 gr de leche
35 gr de miel
25 gr de mantequilla
1 yema de huevo
1 sobre de levadura de panadero
250 gr de harina de fuerza
25 gr de zumo de naranja 
ralladura de naranja
chocolate (yo puse de tableta y rallandolo con cuchillo)
 huevo para pintar y azucar moreno para decorar.
Poner todos los ingredientes en el vaso de la amasadora.(la yema,la miel, la leche, etc) amasar 5 minutos, sacar y dejar levar 1 hora.
Quitar el aire amasando un poco y cortar 7 pedazos iguales, cada pedazo estirarlo con rodillo hacer un rectangulo y poner chocolate, cerrarlo y dar forma de espiral, colocar en un molde redondo forrado con papel vegetal, asi con los 7 pedazos,( yo al central le puse un poco de crema pastelera), dejar subir en el horno apagado otra hora, despues de una hora pintarlo con huevo batido y espolvorear con azucar moreno, precalentar el horno a 170º y hornear 45 minutos.


29 de octubre de 2010

LARPEIRA GALEGA (receta de canelaytu)

 LARPEIRA GALEGA

INGREDIENTES:
50 ml de anís
200 ml de leche
100 gr de margarina
40 gr de levadura fresca
100 gr de azúcar
2 huevos + uno para pintar
1 pizca de sal
650 gr de harina
3 cucharaditas de agua de azahar
PARA LA CREMA PASTELERA
INGREDIENTES:
400 gr de leche entera
1 yema de huevo+ 1 huevo entero
50 gr de azúcar
25 gr de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
PARA EL ALMIBAR
INGREDIENTES:
50 ml de anis
50 ml de agua
50 gr de azúcar


PREPARACION DE LA BOLLA
Poner la leche con el anis en un cazo al fuego,
cuando empiece a hervir sacarlo y dejar enfriar,poner la levadura, en un bol poner la harina, la sal, azúcar y el azahar, mezclar bien,
se vierten los ingredientes líquidos sobre la harina se agregan los huevos y la margarina y se amasa muy bien,cuando esté bién amasado
(yo amasé en la amasadora) hacer una bola  y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Se coge la masa con las manos mojadas en aceite, se aplana y se da forma, se bate el huevo y se pinta toda la superficie, con un cuchillo se corta por encima la masa en forma de cuadricula marcando bién y se deja levar hasta que doble su tamaño.
Hacer la crema pastelera y con una manga ponerla por los cortes. Poner en un vaso azúcar y humedecerla un poco y con unas gotas de azahar, en el centro de la cuadricula se ponen unos pedacitos de margarina y azucar humedecido.
Hacer el almibar y reservarlo.


PREPARACION DE LA CREMA PASTELERA
Se coloca toda la leche menos un vaso al fuego con la vainilla y hervir,en el vaso de leche restante se le añaden los demas ingredientes y se bate, cuando la leche hierva se añade toda la mezcla y se pone al fuego removiendo con varillas hasta tener consistencia deseada.

PREPARACION DEL ALMIBAR
Poner en un cazo el anís el agua y el azucar y dejar hervir, cuando saquemos la larpeira del horno rociar con bastante almibar.

GALLETAS CON PISTOLA


GALLETAS CON PISTOLA



26 de octubre de 2010

BICA GALLEGA

                             BICA GALEGA
INGREDIENTES:
4 huevos
400 g de azúcar
200 ml de nata liquida
400 g de harina
1 sobre de levadura
200 g de mantequilla (mejor manteca de vaca)
azúcar y/o canela para adornar.


Batir los huevos uno a uno e ir añadiendo el azúcar y la mantequilla (que esté a temperatura ambiente) hasta que la masa forme una crema, añadir la nata y mezclar bien, tamizar la harina mezclada con la levadura y poner azúcar y canela por encima de la masa,engrasar un molde con mantequilla, meter en el horno a 180º unos 45 minutos. Cuando al pinchar con un palillo salga limpio sacar del horno, tiene que quedar una costra por encima, vease la foto.
 Este bizcocho es tipico de Galicia, concretamente de la zona de Ourense.

22 de octubre de 2010

12 de octubre de 2010

PAN CASERO

Este pan lo hice en la amasadora comprada de oferta en Lidl
con una receta sacada de internet, muy rápido y delicioso

11 de octubre de 2010

MINI DONUTS EN DONUTERA DE LIDL

 Aqui os presento unos donuts que hice con la donutera que compré en LIDL, hoy era la oferta y claro corrí a por ella, me costo 9 euros y la verdad es que esta bién,aún tengo que investigar por la red para encontrar recetas, pero de momento tiene un aprobado.

9 de octubre de 2010

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Añadir leyenda
 GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
200 g de mantequilla
1 taza de azucar
1/2 sobre de levadura
1 sobre de vainilla
2 huevos
3 tazas de harina
1 taza de pepitas de chocolate
1 taza de nueces molidas

En un bol mezclar los huevos, el azucar, la mantequilla derretida y la vainilla, batir todo muy bién, añadir la harina mover la pasta cuando esté bién mezclada ponerle las nueces y las pepitas de chocolate, con dos cucharas formar unas bolas de masa y ponerlas no muy juntas sobre una placa de horno.
Hornear a 200º durante 8-10 minutos hasta que se doren.
http://tere-lavecinadelprimero.blogspot.com/

8 de octubre de 2010

BIZCOCHO INTEGRAL DE CHOCOLATE Y COCO

BIZCOCHO INTEGRAL DE CHOCOLATE Y COCO
 INGREDIENTES:
 220 g DE HARINA INTEGRAL
 100 g DE CHOCOLATE
 100 g DE COCO RALLADO
 4 HUEVOS
 1 SOBRE DE LEVADURA
 1/2 SOBRE DE VAINILLA
 100 ml DE ACEITE DE GIRASOL
 180 g DE AZUCAR MORENO
 50 ml DE LECHE
 1 CUCHARADA DE MIEL
                                                                                       1 PIZCA DE SAL

Untar con mantequilla un molde y ponerle harina y un poco de azucar.
Tamizar la harina con la levadura, fundir el chocolate al baño maria con una pizca de mantequilla, lentamente separar las claras de la yemas, montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal, batir las yemas con el azucar, mezclar las yemas con el aceite, la leche, la vainilla ,la miél y la harina con la levadura.
Lentamente y con movimientos envolventes poner las claras sobre la masa, separar la masa en dos bols, a una ponerle el chocolate fundido, ponerla en el molde y dejar enfriar en la nevera unos minutos, añadir a la otra parte de la masa el coco rallado.
Poner esta mezcla sobre el chocolate e introducir en el horno precalentado a 180º unos 45 minutos, no abrir el horno hasta que pasen por lo menos 30 minutos, hacer la prueba del palillo y cuando salga limpio sacar del horno.
Hacer un almibar con 50 g de azucar y 3 o 4 cucharadas de agua, cuando tome un color dorado y una consistencia espesa ponerlo sobre el bizcócho, no desmoldar hasta que enfrie.
Este bizcócho es delicioso con sirópe de chocolate.

5 de octubre de 2010

PASTAS DE MANTEQUILLA


HACIA TIEMPO QUE NO PONIA UNA RECETA EN EL BLOG, PUES AQUI OS PRESENTO UNAS DELICIOSAS PASTAS DE MANTEQUILLA, SON DIVERTIDAS DE HACER, INTENTARLO Y VEREIS.

PARA LA PASTA:
 300 g DE MANTEQUILLA
150 g DE AZUCAR LUSTRE
1 PIZCA DE SAL
400 g DE HARINA
30 g DE CACAO
1 YEMA DE HUEVO
TEMEPRATURA:
180º
TIEMPO DE COCION:
8-10 min
ELABORACION:
Amase la mantequilla en una tabla con el azucar y la sal, añadir la harina tamizada y dividir en dos partes iguales.Mezcle con una de ellas el cacao en polvo, dejar reposar en la nevera durante dos horas aprox.
A continuación extender las dos partes hasta 1 cm de grosor, cortar en tiras de un cm de ancho, pincelar las tiras con la yema de huevo, juntarlas alternativamente en forma de tablero de damas,
envolver en restos de pasta blanca o de chocolate y dejar unas dos horas en la nevera para que endurezca. A continuación costar la masa en rodajas de 3 o 4 cm de grosor y ponerlas en una placa de horno sin engrasar, dejar espacio suficiente entre unas y otras por que crecen algo al cocerse. Cocerlas hasta que estén doradas y listo.
Son muy vistosas y ademas riquisimas.
 Se puede poner margarina en vez de mantequilla....eso es para gustos.
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ACREDITACION

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