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Esta tarta la hacia mi suegra, la primera vez que la probé me sorprendió, no imaginaba la zanahoria en estés menestéres y me costó probarla por eso mismo, esta super rica y fresquita, y sobretodo muy facil de hacer puesto que no se hornea, hacerla os gustará.
INGREDIENTES:
2 kg de zanahorias
250 gr de azúcar
200 gr de coco rallado
3 o 4 brioches, medias noches o sobaos
chocolate para decorar (yo le puse nocilla)
Cocer las zanahorias, rallarlas,mezclarlas con el azúcar y el coco.
en un molde poner los bollos cortados con el corte hacia arriba´
poner relleno de zanahoria y coco,poner otra capa de bollos y otra de relleno
y asi hasta terminar los ingredientes, colocar encima un papel o film y algo pesado encima, guaradar en la nevera un dia.
Darle la vuelta y poner chocolate por encima
