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3 de marzo de 2017

TARTA ZAPATO MANOLO BLAHNIK ROJO Y VIOLETA

 Mi segundo zapato Manolo, esta vez en tonos rojos y violetas,
Para una adicta a los zapatos, fue todo un exito , no tiene precio ver la cara de la persona que recibe el trabajo que haces con tanta pasiòn .




25 de febrero de 2017

TARTA ENFERMERIA

Esta tarta es para una enfermera, todo es comestible, realizada en fondant Sodifer, el interior bizcocho Red Velvet  relleno de crema de queso.





24 de febrero de 2017

TARTA PLAY MOVIL

Esta graciosa tarta fue para el cumple de Irene, le encantan los Play Mobil , decidi hacerle estos famosos muñecos.
Bizcocho Genoves relleno de smb de vainilla


20 de marzo de 2016

TARTA ZAPATO MANOLO BLANHIK

 Esta tarta fue para el cumpleaños de Patri, su familia me encargò para que fuera el broche de una gran fiesta sorpresa.
Disfruté muchisimo haciendola, por expreso deseo de su marido las velas tenian que ser 40, y sinceramente le da un toque de color especial. Fue un gran trabajo del que quedé muy satisfecha.
Interior Genovés de naranja, calado con licor de naranja y relleno de trufa, la cobertura de fondant y el zapato pasta de goma, todo a mano alzada sin cortadores. A Patri le encantò, me consta😜😜😜


30 de enero de 2016

MERMELADA DE KIWI AL BRANDY (EN PANIFICADORA)

Mermelada casera de kiwi y brandy sin azúcar.( con sustitutivo Dayelet) (Panificadora)
Ingredientes:
600gr de kiwis, 1 copita de Brandy, 300 gr de edulcorante granulado, 1 cucharadita de agar-agar, 1 limón.
Cortamos los kiwis en dados no muy grandes, en la panificadora ponemos por este orden...
Los kiwis, el limón exprimido, el brandy, el edulcorante y el agar-agar.
Ponemos en el menú 11 ( panificadora de Lidl)
Cuando envasemos antes de cerrar ponemos unos discos de papel de horno mojados en vodka o ginebra (cuando se evapora el alcohol hace mejor el vacío, lo vi en un video de internet 😉) ponemos los tarros al baño maría 15 minutos y listo. Ya podemos guardarlos.










MERMELADA DE CALABAZA CON NECTAR PEDRO XIMENEZ

Mermelada de calabaza al nectar Pedro Ximenez.
500 gr de calabaza.
250 gr de azúcar.
1 limón.
1 copita de nectar  Pedro Ximenez.
En un bol ponemos la calabaza cortada en dados, el azúcar, el jugo de limón y la copita de vino dulce, removemos con una espátula y tapamos con film, metemos en la nevera tasra el dia siguiente o minimo 12 horas.
Al dia siguiente veremos que soltó jugo.
Metemos en la panificadora y programamos modo 11.
Si vemos que queda muy líquida le damos otro pase de programa, envasamos y listo.


27 de enero de 2016

SOBRECITOS CRUJIENTES DE MANGO Y CREMA DE MODENA

Sobrecitos crujientes de mango y manzana con crema de Módena.
Ingredientes:
3 discos de masa brick.
1 mango maduro.
1 manzana golden
1 cucharada de crema de Módena.
1 cucharadita de mantequilla.

Cortamos el mango y la manzana en dados y salteamos en una sartén con la mantequilla, no dejar que se hagan demasiado para que queden pedacitos enteros, ponemos la crema de Módena y mezclamos bien, cocinamos dos minutos mas, ponemos en un bol y reservamos hasta que enfrie un poco.
Repartimos la crema de mango y manzana en la masa brick cerramos como un sobre, con una brocheta y horneamos a 180° 15 minutos.









23 de enero de 2016

ROSCOS DE ANIS

Roscos de anís
(RECETA)
Ingredientes:
4 huevos.
La ralladura de una naranja.
2 cucharadas de anís en grano.
8 cucharadas rasas de azúcar.(2 por cada huevo).
1 pizca de sal.
Harina  la que admita.
200 ml de aceite de girasól.
1 sobre de levadura.
Elaboración:
En una sartén ponemos el aceite y los granos de anís y celentamos para que se mezcle el aroma y reservamos hasta que enfríe.
En un bol ponemos los huevos, la ralladura de naranja, el azúcar y la sal batimos, añadimos el aceite, batimos todo muy bien con varillas de mano.
Tamizamos la harina con la levadura y vamos añadiendo poco a poco, la misión es conseguir una masa con cuerpo suficiente para que podamos amasar a mano sin que se pegue a los dedos, podemos mojar las manos en aceite para que no tengamos mucho "pringue" entre los dedos.
Cuando consigamos una masa con cuerpo hacemos una bola y dejamos reposar 15 minutos tapada con un paño.
Ponemos aceite en una sartén, si se quiere podemos freír una piel de naranja para que el aceite tenga aroma.
Hacemos con la masa bolitas que penetraremos con un dedo para ensancharla formando un aro, no dejarlo muy pequeño o se cerrará al freirlo, ponemos en la sartén cuexcesoando el aceite esté caliente, pero no en o se quemarán, cuando comiencen a dorarse se le da la vuelta para hacer por el otro lado, escurrimos y ponemos en un plato con papél absorbente y espolvoreamos con azúcar mezclada con canela molida


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