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26 de agosto de 2014

TARTA DE BODAS

Hoy dejo un entrada  muy especial. Esta tarta la hicimos Berta Repostera y yo para la boda de Inés y Jose, Inés soñaba con una tarta asi, nos explicó lo que queria y nos pusimos manos a la obra, destacar las preciosas flores que hizo Berta, le costó lo suyo por el tema del calor y la humedad de esos dias. Bueno el interior un bizcocho genovés mojado en almibar de canela y relleno de smb de leche merengada, cubierta de fondant y las flores en pasta de goma. Os dejo bastantes fotos del trabajo terminado.
Gracias Berta siempre es un placer trabajar contigo, eres una artistaza. Lo pasamos genial!!
Gracias Inés por confiarnos este precioso trabajo, os deseamos lo mejor.
Comienza el montaje.
Pillando forma.
Berta super concentrada.
Pon aqui, quita alli. . ajaja
La cúpula con las divinas flores de Berta.

Es bonita ehh?
Jaja esos nervios de última hora, mirad la cara de Berta, ajaja que gracia nos reimos un montón.
 Aqui con los novios, guapiisimos.
Las hay mas bonitas, pero esta es nuestra ajaja. Espero que os haya gustado.

26 de julio de 2014

TARTA COMUNION

Raquel me llamó para que le hiciera la tarta de comunión a Fernando, la queria de varios pisos y cuadrada, le hice un boceto y aceptó.
Con algunas variaciones,como un piso mas,el niño sentado y por supuesto mas personalizado, como su traje de comunión sus rasgos etc pues asi quedó de chuli. Es tooda chocolate.
En esta ocasión elegí mi bizcocho de chocolate y naranja, calado con almibar de choco y rellena de  ganaché montado. En realidad son dos bizcochos iguales tanto el piso intermédio y el superior ( el de abajo es falso). A diferencia del piso superiór que es relleno solo de ganaché , el del médio es de ganaché y mermelada de arándanos negros, es una combinación que me encanta, y parece ser que fue un exito. Las tartas cubiertas de fondant Modecor, que sufrí lo mio por el calor, no paraba de sudar. El modelado es de pasta de goma la ropa y Modecor pasta de modelar. Bueno ahi van las fotos gracias Raquel por tu confianza.






8 de julio de 2014

TARTA PRINCESA SOFIA DE COMUNION

CUANDO ME ENCARGARON ESTA TARTA NO ME CONVENCIA NADA, PERO LA CHICA ME LA PIDIO ASI, TAL CUAL, SOLO QUE EN VEZ DE PONERLE EL VESTIDO MORADITO QUE LLEVA SIEMPRE ESTE PERSONAJE, EL VESTIDO TENDRIA QUE SER BLANCO POR QUE ERA PARA LA COMUNION DE SARA, ASI QUE ASI  FUE, Y EL RESULTADO ME GUSTO MAS DE LO QUE ESPERABA, QUE OPINAIS?


PASTEL PARA MERIENDA CAMPESTRE

PARA CELEBRAR NUESTRO TRASLADO AL CAMPO HICE ESTE PASTEL DELICIOSO, NATA CON FRESITAS SILVESTRES Y OTRA CAPA DE CREMA PASTELERA CON AZUCAR TOSTADO, UFFFF DELICIOSO!!!




TARTA TOCOLOGA

TARTA PARA UNA DOCTORA EXPLORANDO UNA PANCITA DE EMBARAZADA, CREO QUE QUEDO SIMPATICA, POR LO MENOS A LA HOMENAJEADA LE GUSTO, JEJJE. AHI VAN UNAS FOTOS, ESPERO QUE OS GUSTE.




GALLETAS DECORADAS BEBE

ESTAS BONITAS GALLETAS LAS HICE PARA EL BAUTIZO DE CARLA, ME ENCANTA HACER ESTE TIPO DE GALLETAS SON TAN LUCIDAS.
LA DECORACIÒN ES DE GLASA.



TARTA " DJ"

HOY OS DEJO LA TARTA QUE HICE A UN AFICIONADO DEL MUNDO DEL " DJ", TANTO LA MESA COMO LOS ALTAVOCES SON DE BIZCOCHO, EL RESTO ES FONDANT, ESPERO QUE OS GUSTE.



5 de mayo de 2014

TARTA CAJERA DEL SUPER PARA IRENE

ESTA ES LA TARTA QUE ME ENCARGO MI AMIGA MARIA PARA CELEBRAR EL 40 CUMPEAÑOS DE IRENE, QUERIA ALGO RELACIONADO CON SU TRABAJO, ME MANDO LA FOTO Y ESTO ES LO QUE LE HICE PARA INTENTAR SORPRENDERLA Y CREO QUE LO CONSEGUI, JEJEJE SE QUE LE GUSTO MUCHO.
 POR DENTRO BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO, MOJADO EN ALMIBAR DE CHOCOLATE Y UN TOQUE DE CANELA, RELLENO DE NATA DE FRESAS. EL MODELADO ES DE FONDANT, EXCEPTO LA MESA QUE ES DE "RKT". GRACIAS DE NUEVO MARIA Y FELIZ CUMPLE IRENE.
 AHORA UNAS FOTOS, ESPERO QUE OS GUSTE.




TARTA PARA ANDRES

Valle me encargo esta tarta para su amigo Andrés. Era un pequeño reto puesto que Andrés es diabético, asi que me puse en contacto  con DAYELT que se dedican exclusivamente a este tipo de productos, y me mandaron todo lo necesario para hacerle a Andrés su tarta, esto consiste en "edulcorantes especiales" que se asemejan mucho al dulzór del azúcar, así como chocolate especial sin azúcar etc.
Andrés juega al tenis y también tiene como afición tomar el sol de forma muy natural (desnudo) asi que he recreado esta escena como que jugando al tenis se toma un descanso para tomar el sol. Jeje
Esta vez untilicé un bizcocho genovés y relleno de nata vegetal con fresa y cubierto de chocolate especial, mojado con zumo natural de naranja. Se que le gustó mucho y yo encantada con el resultado. Feliz cumple Andrés y Valle, gracias de nuevo. Ahora fotos.




25 de marzo de 2014

TARTA LONDON

Este año y lo mismo que el año pasado, la escuela SOUTHPORT SCHOOL a pensado en nosotras para la tarta de su 3° aniversario.
A si que mi amiga BERTA REPOSTERA y yo nos pusimos al lio. Os dejo las fotos para que juzgueis vosotr@s. A nosotras nos encantò el resultado,  y a ellos también.
Yo hice el piso  de abajo de la tarta ( la azúl) por dentro un " VSC" mojado en almibar de naranja y relleno de nata vegetal tambien de naranja.
La corona en pasta de goma ,la tarta forrada con fondant y aerografiada ,  también hice unos cucakes de chocolate decorados con buttercream y detallitos con motivos London en papel de azucar. Felicidades Southport por vuestro 3° aniversario y muchas gracias por vuestra confianza en nosotras.





16 de marzo de 2014

TARTA A.T.S ( Enfermero)

Manel cumple 50 años y sis amigos quisieron darle una sorpresa, me pidieron una tarta relacionada con su profesión (enfermero), asi que me puse a discurrir y me quedó asi de chula, espero que le guste.
Para esta ocasión hice mi bizcocho de chocolate, naranja y canela, humedecido con almibar de naranja y de relleno opté por una fina capa de crema marróns glasé y dulceganache, humm delicioso. Cobertura y decoración 100 % fondant. Feliz cumple Manel y disfruta de tu tarta. Suso muchas gracias por todo. Ahora las fotos.





1 de marzo de 2014

TARTA DE CHOCOLATE Y MAYONESA

No puede haber un bocado mas exquisito, la receta la copié del fantastico libro "La biblia de los pasteles", de Rose Lavy Beranbaum, es sencillo e ideal para  los amantes del chocolate, jugoso delicado y nada dulzón, bueno no, para nada, lo siguiennnteee!!!! Fotoss y si quereis la receta os la paso.

Bueno como me  habeis pedido la receta  aqui os la dejo.
Ingredientes para dos moldes de 20  x 3 cm de alto
28 gr de cacao puro sin azucar ( yo usé Valor)
236 gr de agua hirviendo.
4 gr de vainilla.
160 gr de mayonesa.
200 gr de harina de repostería tamizada.
200 gr de azucar.
10 gr de bicarbonato sódico.
1 pizca de sal.
Precalentar el horno a 170° ( yo lo puse a 180°)
Mezclar en un bol el agua hirviendo y el cacao hasta que la mezcla este lisa y reservar hasta que tenga temperatura ambiente.
Cuando enfrie mezclamos con la vainilla y la mayonesa y batimos con batidora de barillas.
En otro bol mezclamos los ingredientes solidos y batimos a velocidad baja durante 30 segundos, añadimos la mezcla a la masa de chocolate y seguir batiendo hasta que los solidos estén empapados aumentamos la velocidad y seguimos durante 1 minuto para airear y desarrollar la estructura del bizcocho, verter el contenido en los moldes engrasados ( la mezcla estara bastante liquida, es normal)rellenar hasta 1/3 de su altura
Cocemos 25 o 30 minutos o hasta que al pincharlos en el centro la aguja salga limpia.
Para rellenarlo hacemos una ganache con 200ml de nata y 250 gr de chocolate para fundir, ponemos la nata en una olla y cuando comienze a hervir le añadimos el chocolate cortado lo mas fino posible y mezclamos hasta que se funda en la nata, dejamos enfriar y ponemos una buena capa sobre uno de los bizcochos, ponemos el otro encima y decoramos a gusto, puede ser chocolate derretido o azucar glas etc. Espero que os haya gustado la receta, salúd!!!

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ACREDITACION

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